Etiket: BUĞDAY

Schöfferhofer biraları adını 14. yüzyılda yaşamış bir Alman yazıcı olan Peter Schöffer’un evinden (Zum Schöfferhof) alıyor. Bu evde bulunan bira evi Mainzer Hofbierbrauerei 1. Dünya Savaşından sonra Binding Brewery ile birleşiyor. Ve 1978’de Binding, Bavyera bölgesi dışında üretilmiş ilk buğday birası olan Schöfferhofer markasını tanıtıyor. Schöfferhofer Weizen daha çok Almanya’nın kuzey bölgesindeki buğday birası pazarını hedef alarak açılmış. Bugün Almanya’da 4. Berlin’de 2. ve Hessen’de buğday birası satışlarında lider durumda. Günümüzde Schöfferhofer  markası altında Hefeweizen başta olmak üzere Kristallweizen, Hefeweizen Dunkel çeşitleri ve greyfurt, kaktüs, limon gibi 50%-50% oranında buğday birası ve meyve suyu…

Weissbier veya weizenbier buğday maltı kullanılarak yapılan ale tipi Alman biralarını kategorilendirmek için kullanılıyor. Malt tadı ve karakteristik karanfil, muz aromaları ile orta-hafif gövdesi weissbierı ferah bir yaz birası yapıyor. Hefeweizen ise daha geleneksel yöntemler ile üretilmiş filtrelenmeden şişelenmiş bir Weizen çeşidi. Ve elimizde ki bira da kusursuz bir Hefeweizen olan Schneider Weisse Tap 7. Schneider Unser Original 1872deki orijinal tarifi koruyarak üretiliyor ve adını da buradan alıyor. Schneider kurucusu Georg Schneider’in ise weissbier tarihinde yeri epey önemli. 1872 ye kadar bölgede sadece Bavyera kraliyet ailesi tarafından üretilmesine izin verilen buğday biraları, satışların giderek düşmesinden…