LA TRAPPE TRIPEL

La Trappe biralarının üreticisi Hollandalı De Koningshoeven Brewery 1884 yılında Koningshoeven manastırında kuruluyor. Koningshoeven Flemekçe’de “kralın çiftliği” anlamına geliyor. Fransız rahiplerin Kral Willem II. ye ait olan bu çiftliğe sığınması sonrası çiftlik manastıra dönüştürülüyor ve 1884 Trappist bira üretimine el atıyorlar. Üretim amacı manastıra finansal destek ve hayır amaçlı işler olsa da manastır zamanla ticari bir işletme gibi çalışmaya başlıyor. Çevredeki bazı barları satın alıyorlar ve Trappist markalarının altında lager üretiyorlar. Hemde bira üretimi için özel markalarla anlaşarak. 1969’da üretim lisanlarını Artois’e veriyorlar. 1980’de anlaşmanın sona ermesiyle rahipler üretime geri…

Devamı Oku

ST BERNARDUS PRIOR 8

Trappist biraları adını Sisterisiyen(Cistercian) tarikatına ait Fransadaki La Trappe manastırından alıyor. 1664 yılında La Trappe başrahibi manastıra bağlı sistersiyenlerin giderek liberalleştiğini düşünüyor ve tarikatın akıllarını başına toplaması amacıyla katı kurallar getiriyor. Bugün bu kuralların bir çoğu geçerliliğini yitirse de temel kural değişmiyor: Manastır ve tarikat kendi kendine yetmelidir. Ve günümüzde de sistersiyenler tüm dünyevi eşya ve maldan soyutlanıp kendini üretime,el işçiliğine ve hayır faaliyetlerine adamış insanlar olarak dini faaliyetlerine devam ediyorlar. Kendi kendine yeten manastırların üretim faaliyetlerinin bir parçası olarak Trappist biralarının üretimleri de bundan yaklaşık 400 yıl önce bu şekilde…

Devamı Oku