BALTIKA RUSSIAN IMPERIAL STOUT

18. yüzyılın başlarında Büyük Petro Çarlık Rusyasını Batı’ya açtığında, İngiltere’de “Porter” olarak adlandırılan koyu renkli ale fırtınası esiyordu. Bu birayı tüketen işçi sınıfının adını taşıyan Porter, az miktarda kavrulmuş malt ile nispeten kolay içilen, koyu kahverengi renkli, toffee-aromalı ve yüksek miktarda tüketime uygun bir biraydı. Arthur Guinness bu fikri İrlanda’ya taşıdı.Porterın koyu kahve renkli profilini artırarak etiketine “Extra Stout” ekledi ve böylece yeni bir bira tarzı yarattı. “Peter the Great” 1698’de İngiltere’ye yaptığı gezi sırasında stoutlara aşık oldu ve bazılarının Rusya’daki İmparatorluk bölgesine gönderilmesini talep etti. Fakat İngiltere’den Rusya’ya binlerce…

Devamı Oku

BREWDOG HARDCORE IPA

Imperial IPA? “Imperial” terimi ilk olarak 18. yüzyıl sonlarında İngiliz bira üreticilerinin Rusya İmparatorluğuna (özellikle imparatorluk bölgesine) ithal ettiği biralar için kullanılmış. Bugün de 2-3 kat fazla malt ve şerbetçiotu kullanımı, güçlü tatlar ve yüksek alkol oranı (8%-12%) ile imperial terimi sert ve güçlü bir biranın göstergesi oluyor. Stout,IPA gibi klasik biraların imperial versiyonları biranın karakteristik özelliklerini daha belirgin şekilde almamızı sağlıyor. Hardcore IPA Brewdog amplified serisinden %9.2 alkol ve 120 IBU (çok fazla demek) acılık değerleriyle bir Imperial IPA. Kendisi IPA nedir sorusuna tokat niteliğinde bir cevap olarak üretilmiş. Açıkçası ben 20 TL nin üzerindeki…

Devamı Oku