| CİNS | KARAKTER | ÖRNEKLER | UYUM | BARDAK/ SICAKLIK |
|---|---|---|---|---|
 American Sour |
American Sour fermantasyonu yabani bakteriler tarafından doğal olarak tamamlanıyor ve bu biraya ekşiliğini veren asitler meydana geliyor. |
Samuel Adams American Kriek, Weyerbacher Brewing Company’s Riserva, Jolly Pumpkin Artisan Ales’ La Roja | Meyve ve sert peynirler |
7-10 ºC |
 Belgian Fruit Lambic |
Yoğun meyvemsi tatlılığı ve ekşiliği oluşturmak için bu biralar çeşitli meyveler ile fermante ediliyor. | Upland Brewing Company’s Raspberry Lambic, Dogfish Head Brewery’s Festina Lente | Meyve, salata, çikolata, yumuşak peynirler |
7-10 ºC |
 Flanders Red Ale |
Bu biraların fermantasyonunda bulunan Lactobacillus adındaki bakteri yoğun ekşi tadı arkasında malt ve meyvemsi tadların oluşmasını sağlıyor | New Belgium Lips of Faith La Folie, The Lost Abbey’s Red Poppy Ale | Et, blue cheese, cheddar peyniri |
7-10 ºC |
 Belgian Gueuze |
Gueuzes çok ekşi tada sahip yıllandırılmış bir bira türü. | Brouwerij Boon’s Boon Gueuze, The Bruery’s Rueuze | Sert peynirler |
10-13 ºC |
